AN NAM
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Moderne Vietnamesische Küche

 


raw bar special rolls annam

Softshellcrab Maki € 12.90

Weichschalenkrabben Tempura, Avocado, Tobiko (A,B,G)

 

Daikon Maki € 12.50

gebratene Garnelen, Tobiko, Avocado im hauchdünnen Rettichmantel (B,N)

 

To-die-for € 10.90

Thunfisch, gebratene Garnelen, Avocado,Wasabi-Mascarpone und Tobiko (B,D,G,N)

 

Ocean’s best roll € 10.50

Lachs, Krebsfleisch, Avocado und Frischkäse (B,D,G,N)

 

Vegi Maki € 10.90

Avocado, Okra, Mango, Gurke, Karotte, Kaiserschote und Sesam im Gurkenmantel (N,P)

 

Crispy Tiger roll € 9.90

Garnelentempura, Gurke, Wasabi-Mayonnaise und Sesam (A,B,G,N)

 

Tuna Tempura Maki € 11.90

Thunfisch, Avocado und Tobiko im knusprigen Tempuramantel (A,D,F,L)

 

Sashimi Maki € 12.50

Tuna , Lachs im hauchdünnen Gurkenmantel mit Chili-Knoblauch-Soja-Sauce (D,F,L)

 

Crunchy Tuna roll € 10.50

Scharf mariniertes Tunatatar, Garnelentempura und gerösteten Zwiebeln (D,F,L)

 

Prosciutto Maki € 11,50

Thunfisch, Gurke und Mango im Prosciutto-Tempuramantel (D.F.L)

raw bar new style sashimi annam

Lachs € 16,20

mit Olivenöl, Sesamöl und Limetten-Wasabisauce

 

Thunfisch € 16,90

mit Olivenöl, Traubenkernöl und Knoblauchsauce

 

Garnelen € 15,20

mit Olivenöl und Limettensauce

 

Jakobsmuscheln € 18,50

mit Sesamöl, Traubenkernöl, Trüffelöl und würziger Zwiebelsalsa

 

Hamachi Jalapeño € 18,90

Traubenkernöl, würziger Zwiebelsalsa und Jalapeñosalsa

 

raw bar sushi set annam

Sushi Love € 15,20

mit 8 Nigiri und 4 Annam Special rolls

 

Maki Love € 16,90

mit 6 Nigiri und 8 Annam Special rolls

 

Sushi Mix Set € 22.50

mit 8 Nigiri, 4 Annam Special rolls, Sashimi